Moulin à vent 

Cuvée tradition

Cette cuvée est composée de 5 parcelles différentes. Vinifiée en vendange entière et en macération semi-carbonique durant 10 jours. Ce Moulin à Vent  fruité et structuré est élevé en tonneau pendant 6 à 8 mois et lui confert finesse et rondeur. Nos bouteilles sont sérigraphiées, à l'éffigie du Moulin.

Moulin à vent

Cuvée  Les Burdelines

Cette cuvée est issue d'une parcelle de 0.90 ha de vieilles vignes climat lieu -dit les Burdelines. Egrappée à 70% et vinifiée en macération semi-carbonique durant 12 à 14 jours, élevée en fût pendant 10 mois.Ce vin sublime vous étonnera par la complexité des ses arômes et sa minéralité.

Moulin à vent

Cuvée de la Gone

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Cette cuvée est issue d'une parcelle de 0.80 ha de vieilles vignes climat lieu -dit en Morier. Elle est dédiée à la "Lyonnaise du Domaine" et egrappée à 70% et vinifiée en macération semi-carbonique durant 15 jours. Ce vin est élevé en fut de chêne neuf pendant 12 à 15 mois et par un assemblage acquiert un juste équilibre entre les tanins boisés et fruités lors de son élevage.

Bourgogne Blanc 

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Cette cuvée est récoltée sur une parcelle de 1 ha sur des sols argilo calcaire, vinifiée en cuves inox thermo régulées pour la maîtrise des températures. Elevé en cuve pendant 5 mois, ce vin révèle des arômes riches en agrumes et d'une bouche dense et ronde.  Ses arômes puissants s'épanouissent et prennent de l'ampleur en vieillissant. 

Crémant de Bourgogne

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Cette cuvée , récoltée en grappe entière, est issue d'une parcelle de 0,5ha sur des sols argilo calcaire. L'élaboration sur "lattes" dure 11 mois minimum. La subtilité et la finesse du Chardonnay fait de ce crémant un vin pétillant frais, vif et délicat.

Beaujolais Village Blanc

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Cette cuvée est récoltée sur une parcelle argilo-siliceuse et argilo calcaire de 0,2ha. Ce vin blanc sec, très fruité de belle couleur or vert, est issu du cépage Chardonnay. 

Beaujolais Village Rosé

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Cette cuvée est récolée sur des sols argilo calcaire sur une parcelle de 0,10ha de Gamay. Ce vin fruité, sec et léger se révèlera délicat en bouche. 

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Cette cuvée est issue de deux parcelles de 2ha. Vinifiée en vendange entière et en macération semi-carbonique durant 6 à 8 jours. Ce Fleurie plus féminin que le Moulin à Vent  révèle des  notes de fruits rouges. Ce vin est élégant jeune. 

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